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蜜汁叉烧的叉烧汁调配,Common.Mode.WebInfo

发布于:2018-12-05 13:55来源:皇冠hga010客户端安卓 作者:admin 点击:

蜜汁叉烧的叉烧汁调配

皇冠hga010客户端安卓

用料:小葱60克、洋葱80克、 大蒜5瓣、水70克 、生抽60克、蚝油60克、白糖70克、鱼露10克、红曲粉10克、淀粉3小匙    

做法  

1,把小葱白,洋葱,蒜头切碎。

2,生抽,蚝油,白糖,鱼露,红曲粉全部倒入一个盆中搅拌均匀。水淀粉另外一个饭碗装半碗水,加入3小匙淀粉,搅拌均匀备用。

3,锅里倒入多点的油倒入蒜蓉。

4,倒入洋葱碎和小葱碎,开中小火炒7分钟。

5,第8分钟倒入盆中酱料不停的搅拌均匀。

6,滚开约1分钟,倒入准备好的水淀粉。

7,叉烧酱再次滚开,翻拌均匀。

8,美味的叉烧酱。

蜜汁叉烧肉的做法步骤图,蜜汁叉烧肉怎么做

用料
梅花肉或者去皮五花肉 1200克
李锦记叉烧酱 5勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
老抽 半勺
蜂蜜 2勺
盐 2克
京葱白 少许
老姜 两片
蒜 4粒
蜜汁叉烧肉的做法
第一次做的用的梅花肉有点瘦了不给劲,这次用的精品去皮五花肉,洗干净切成四指宽长条放入盆中。蜜汁叉烧肉的做法 步骤1
一定要用李锦记叉烧酱其他的味道全部不行就不要试了!!!!蜜汁叉烧肉的做法 步骤2
葱姜蒜切好放入肉里蜜汁叉烧肉的做法 步骤3
放入所有调料,我用的就是图上的这种勺子大家可以参照一下。蜜汁叉烧肉的做法 步骤4
下手,对没听错一定要用手而不是筷子等其他用具,用手像按摩一样抓匀反复的抓大概就是十分钟左右,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少12小时(我一般都是前一天晚上腌制第二天上午烤正好)让所有调料味道充分融合到肉中。蜜汁叉烧肉的做法 步骤5
肉正面向上放在烤网上面,下面烤盘铺上锡纸接油蜜汁叉烧肉的做法 步骤6
上下火200度50分钟,中间烤制20分钟打开抹上蜂蜜和新的叉烧酱(不要用腌制时盆里剩下的)这是出炉颜色好坏的关键,如果不怕麻烦可以在最后十分钟的时候再抹一遍颜色更漂亮。蜜汁叉烧肉的做法 步骤7
出锅颜色蜜汁叉烧肉的做法 步骤8
切好放进盘中蜜汁叉烧肉的做法 步骤9
小贴士
烤制过程中一定要用新的蜂蜜和叉烧酱用刷子抹均匀不然出锅颜色不好看

蜜汁叉烧的蜜汁怎么做

将麦芽糖、开水和白糖放入锅中煮开,放凉备用。【一次准备少量的蜜汁较为麻烦,可以像我一样,一次多做一些蜜汁,放凉后置于冰箱冷藏保存,方便日后使用。蜜汁还可以用来做糖醋排骨一类的菜肴,效果也很好。】

蜜汁叉烧做法,正宗的蜜汁叉烧是怎么做的

材料

梅花肉2片蜂蜜4大匙酱油膏2大匙酱油2大匙蒜2颗葱1根白胡椒些许姜黄粉些许蜂蜜1大匙糖1小匙盐少许水1大ㄔˊ

正宗的蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧 和蜜汁梅肉有什么区别

拆烧是江南地区的叫法!是一种红色酱肉,全精肉,一般当冷盆使用,味道甜,食用地区(上海,苏南,浙北,其它地方还真没有!)
叉烧是广东地区的叫法!是一种烧制肉类,五花肉,一般当菜或当饭浇头食用,味道不甜!食用地区(南方六省皆有,北京也有)

两种肉类制作方法不一样,口感不一样,味道不一样,拆烧是全甜的(红色酱),叉烧是使用叉烧酱,请大家不要看网上瞎说!

蜜汁叉烧描述

蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一,属于粤菜菜系。蜜汁叉烧有两种做法,插在猪腹内烧,用暗火以热辐射烧烤而熟;又是直接用火烤熟的,并在面上涂抹饴糖,使其缓解火势而不致干枯,且有甜蜜的芳香味.绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。

港式蜜汁叉烧肉和广蜜汁式叉烧肉有什么不同

在香港,烧腊不可不试,旧时有客人到家吃饭或有事要庆祝,人们通常都会斩料加餸,而这其中就包括了叉烧。叉烧源于中国广东,在粤港澳地区非常常见,选用枚头猪肉制作,好的叉烧吃起来软嫩多汁、红润而香甜、略带焦香,尤其是新鲜烧好的,更是香气诱人。写着写着忽然嘴馋了…今晚不如斩盒半肥瘦做晚餐好了!

广州蜜汁叉烧哪家好吃

用料

主料

蜜汁叉烧的正宗做法,蜜汁叉烧怎样做才好吃的做法步骤

蜜汁叉烧肉的做法步骤
蜜汁叉烧肉的做法步骤:1 1将调料全部混合腌制五花肉,叉烧酱的量得以没过肉为准,腌制的时间至少是24小时,我一般腌30个小时左右,每7、8个小时翻动一次。
蜜汁叉烧肉的做法步骤:2 2腌制好后就开始烤了,烤箱200度预热5分钟,烤盘用锡纸包好备用。
蜜汁叉烧肉的做法步骤:3 3将腌好的肉放在上面。
蜜汁叉烧肉的做法步骤:4 4在入炉之前,再在表面刷一遍腌料。
蜜汁叉烧肉的做法步骤:5 5将五花肉放入预热好的烤箱开始烤制。
蜜汁叉烧肉的做法步骤:6 6烤20分钟后取出,翻面,刷料再次入炉烤15分钟就好了!不要介意有点焦,这才香呢。
蜜汁叉烧肉的做法步骤:7 7烤好的肉不要急于拿出来,在烤箱内稍焖一会儿再拿出来,不那么烫手了就可以切片了。
蜜汁叉烧肉的做法步骤:8 8剩下的腌料也不要浪费,小火熬熟。
蜜汁叉烧肉的做法步骤:9 9将熬熟的腌料汁浇在切好的叉烧肉上就可以了

李锦记蜜汁叉烧肉怎么做

叉烧做法
1.里脊肉切块用冷水浸泡1小时去除血水,然后控水备用
2.控水后的里脊肉用刀背稍微拍一下或者用牙签扎几个孔方便一会腌制的时候入味
3.取带盖的保鲜盒,放入里脊肉、叉烧酱、料酒和拍碎的大蒜瓣
4.带上一次性手套将所有材料抓匀,然后盖上盖子放入冰箱至少一晚时间冷藏入味
5.烤箱提前预热,烤网放在烤箱中层,下面放上铺上锡纸的烤盘接烤叉烧过程中滴下的肉汁,里脊肉放置在烤网上并用刷子在表面再刷上一层叉烧酱,上下火200度烤制25分钟
6.25分钟后将里脊肉翻面,再在表面刷一层叉烧酱
7.然后继续上下火200度烤20分钟
8.烤好的叉烧肉晾凉后切片即可食用
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